Ingredientes Relleno:

1 Masa de tarta

2 Porciones de arroz con leche (utilizar nuestra receta de arroz con leche)

½ Taza de leche condensada diluida en ¼ tasa de leche entera

2 Huevos

½ Taza de Coco rallado en almíbar

1 Pizca de sal

¼ Taza de nueces picadas

Preparación del relleno:

Mezcle los ingredientes anteriores, el arroz con leche con el coco y la leche condensada. Batir los huevos aparte y agregar mezclando homogéneamente y luego servir en la tarta.

Masa para la tarta

1 Barra de mantequilla

2 Cucharadas de agua helada

2 Cucharadas de manteca vegetal

¼ Taza de azúcar

1 Cucharadita de ralladura de limón

Mezclar todos los ingredientes y amasar de manera que se forme una bola compacta pero no húmeda que pueda desmenuzarse y compactarse una y otra vez, si esto no es posible, añada un poco mas de harina hasta obtener la consistencia. Llevar la masa al refrigerador hasta que se vaya a usar, de utilizarse de inmediato, puede llevar al molde de tarta y refrigerar por media hora o hasta que este listo el relleno. rellenar la tarta, reservando unas nueces para el final y llevar al horno a 250º F, por 20 a 25 minutos

Receta para 6 a 8 personas

*Recuerde no lavar el Arroz Premium La Garza, está completamente vitaminado.*

Receta de: Ana Lebrón