Ingredientes

3/4 Taza de Arroz Premium La Garza

8 Taza de agua hirviendo

3 Taza de leche

1/2 Taza de azúcar

Cascara de un limón

1 Cucharadita de vainilla

4 Cucharadas de mantequilla

4 Yema de huevo

4 Manzanas peladas y partidas

1/2 Taza de azúcar en polvo mezclada con una cdita. de canela

1/2 Cucharadita de sal

6 Clara de huevo

8 Cucharadas de azúcar

Preparación:

Ponga el arroz en una olla grande y vierta el agua hirviendo; hierva por 5 minutos y escurra. Ponga a hervir la leche en otra olla con la cascara de limón y cuando empiece a hervir eche el arroz. Añada la mitad de la mantequilla y déjelo cocer tapado a fuego bajo por 30 minutos sin mover; luego destape por 10 minutos. Pele las manzanas quite el centro y pártalas en ocho porciones. Derrita la otra parte de la mantequilla y dore las manzanas ligeramente; eche 1/2 taza de azúcar mezclada con canela, cocine dos minutos y mueva.

Precaliente el horno a 300 F.

Separe las yemas de las claras y bata ligeramente. Retire una taza de leche al arroz e incorpore el mismo. Agregue la media taza de azúcar mezclada con una cdita. De canela. Mueva con cuidado y cocine a fuego lento moviendo por 3 o 4 minutos. Unte un pyrex rectangular con mantequilla. Vierta el arroz, coloque las manzanas. Bata las claras de huevo a punto de nieve. Añada una pizca de sal y 3 cda. de azúcar. Mezcle y extienda sobre las manzanas. Hornee por 15 minutos hasta que dore.

Receta para 6 servicios.

* Para retener las vitaminas, se recomienda no lavar el Arroz Premium La Garza.

Receta de: Mercedes Manzano de Ortiz.