Ingredientes:

1 taza de Arroz Premium La Garza
1lb. de calabazas cortadas en cuadritos pequeños
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jamón ahumado
1 zanahoria en cuadritos
1 cebolla en cuadritos
2 tallos de apio en cuadritos
1 litro de caldo de pollo
¼ taza de queso parmesano rallado

Preparación:

Eliminar la corteza de la calabaza y las semillas, y cortar la pulpa en daditos, así como la cebolla y la zanahoria en cubitos también, limpiar los tallos de apio eliminando los filamentos. Picar en trocitos el jamón ahumado.

Calentar el aceite en una olla agregar el jamón y las hortalizas picadas y sofreír todo durante 5 minutos. Añadir la calabaza y dorarla durante 2 minutos más, sin dejar de mover. Vierta el caldo de pollo y dejar hervir. Tape la olla y deje cocer por 20 minutos. Añadir el arroz y continuar la cocción a fuego lento durante 18 o 20 minutos.

Sirva en platos para sopa y espolvorear con queso parmesano rallado.

Tip
Para un plato mas nutritivo agregar garbanzos o lentejas.

Grado de dificultad: Fácil
Receta para: 4 personas

* Para retener las vitaminas, se recomienda no lavar el Arroz Premiun La Garza.
Receta de: Ana Lebrón- Línea Gourmet.