Ingredientes

1 ¼ Taza de Arroz Premium La Garza

½ Taza de jamón serrano, cortado en cubos

1/3 Taza de mantequilla

¼ Taza de queso cheddar rallado

2 Libras de espinacas cocidas en agua de sal, escurridas y picadas

1 Cebolla picadita

2 Cucharadas de aceite

1 Cucharada de harina

2 Huevos batidos

1 Taza de leche o crema

Nuez moscada en polvo

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocine el arroz en agua salada, escurra y mezcle con el jamón la mitad de la mantequilla y el queso cheddar rayado. Mientras tanto, lave la espinacas, pique y cocine en agua con sal por unos minutos. Dore la cebolla en el aceite. Agregue el harina y mezcle. Añada la nuez moscada, sal, pimienta y cocine lentamente sin dejar de mover. Bata los huevos con la crema o leche e incorpore las espinacas. Cocine a fuego moderado moviendo hasta que no tenga líquido. Engrasar un pyrex rectangular con mantequilla, ponga un papel en el fondo para que no se pegue.

Vierta la mitad del arroz, después las espinacas, luego el resto del arroz, cocine en el horno precalentado a 350º, por 35 minutos y vierta en un plato previamente calentado. Retire el papel. Puede adornar si lo desea.

Receta para 6 personas.

Para retener las vitaminas, se recomienda no lavar el Arroz Premium La Garza.