Ingredientes  

1           Lib. de Arroz  Integral La Garza ( preparar según el empaque)

4 ½      Tazas de agua

1          Cebolla  grande picadita

1          Diente de ajo

2          Cucharadas de aceite de oliva

1          Calabacín o Zuchini cortado en cuadritos

1          Taza de parmesano rayado

2          Cucharadas de crema de leche

2          Huevos batidos

6          Tomates secos picaditos

8          Hojas de acelga  blanqueadas.

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Ver receta preparación Arroz  Integral La Garza, recuerde que debe dejar en remojo 45 minutos antes de cocinarlo y que la cantidad de agua es mayor que la del arroz normal. Para  preparar el arroz de esta receta sofría en un caldero  con una cucharada de aceite,  la cebolla y el ajo, agregue el agua , cuando esta este hirviendo agregue el arroz  y deje secar mueva y  junte hacia el centro , baje el fuego y tape y cocine lento por 45 minutos.

Ponga el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agregue la cebolla picadita y cocine sin dorar, agregue el ajo, los zuchinis cortados en cuadritos, los tallos de las acelgas  y los  tomates  secos, salpimentar  y dejar secar.

Aparte ponga en una sartén  amplia, 1 taza de agua a hervir con una cucharadita de sal y ponga por medio minuto cada una de las hojas de acelgas, con cuidado de que no se rompan, ya que las usaremos para hacer los niños envueltos de acelga y arroz integral la garza.

Mezclar el arroz con el sofrito de los zuchinis, agregar los huevos batidos, la crema de leche y el queso parmesano.

Con esta mezcla usted rellenara las hojas de acelga. Los rellenitos de acelga, los colocara en un pirex  con  ¼ taza de caldo de vegetales y el resto de los tomates secos y  llevara al horno. Por 10 minutos.

Grado de elaboración: Fácil

Receta para 4 a 6 personas.

* Para retener la totalidad de las vitaminas, recomendamos no lavar el Arroz Premium La Garza.

Receta por Ana Lebrón