Ingredientes                                               

1     Lib. de Arroz Premium La Garza

2 ½ Tazas de agua ( completar a 4 tazas con las de las latas de guandules)

2     Latas de guandules con todo y agua

1     Cebolla picadita

1     Hoja de cilantrito y cilantro

½    Taza de ajíes picadito

2     Pastillas de caldo de vegetales

4     Huevos batidos

1     Taza de pan rayado

       Abundante aceite para freír.

Preparación        

Sofreír en el aceite la cebolla, el ajo, la sal, los ajíes, el cilantro, cuando estén bien sofritos, agregar las pastillas desmenuzadas y  las latas de guandules, agregar el agua y dejar hervir,  cuando este hirviendo agregar el Arroz Premium La Garza, dejar secar,  cuando haya secado, baje el fuego y tape por unos 15 a 20 minutos. Y obtendremos el moro de guandules.

Colocar el moro  en un bowl  y dejar refrescar, agregar dos huevos batidos y formar esferas como si fueran albóndigas, procurar que queden del mismo tamaño. Estas bolitas se rellenaran  con el bacalao guisadito a su gusto. Se pasaran por huevo batido y luego por pan rayado para empanizar, y se llevaran al frezeer por una  hora antes de freír en abundante aceite caliente.

Tips:

Pueden hacerse  con anticipación y duran hasta 3 semanas en el freezer.

Puede acompañarlas con salsa tártara o con picante.

Grado de elaboración: Fácil

Receta para 4 a 6 personas.

* Para retener la totalidad de las vitaminas, recomendamos no lavar el Arroz Premium La Garza.

Receta por Ana Lebrón